Opskrifter - (.uge 18 27.4 - 3.5)

1. 1. Gratineret pasta m Kylling NK og BLØD (4)2. 1. OSTE- sauce GRATIN std. (4)3. 1. Risvandgrød med æbletern std. (4)4. 2. Tarteletfyld - sommerstuvning Veg. (4)5. 2. Øllebrød m/flødeskum biret (4)6. 3. -Indmad Bøf m. løg (4)7. 3. HJERTEMILLIONBØF blød /stegt lever (4)8. 3. Kold rababersuppe (4)9. 3. Stegt kalvelever m. løg og løgsovs (4)10. 4. Flødestuvet spinat ons. (4)11. 4. Kørom std. (4)12. 4. Røget ørred middag standard (4)13. 5. Chokoladebudding m. flødeskum std. (4)14. 5. Farsbrød m/krydderurter std. (4)15. 5. Paprikasovs fredag (4)16. 6. Frikadeller std. (4)17. 6. Stuvet blomkål lør (4)18. 6. Æblegrød + kage (4)19. 7 Ymerris med frugtkompot (4)20. 7. Champignonsauce søn (4)21. 7. Hindbærkompot til Ymerris (4)22. 7. Kalkunfarsbrød - BLØD (4)23. 7. Kalkunsnitzel (4)24. 7. Rismelsbudding DESSERT til GRATIN (4)
(.uge 18 27.4 - 3.5) - 7 Ymerris med frugtkompot
X
Ingredienser Ok 90 Enhed Refnr Varenr
0
Sødmælk Bag-in (A) 10 L 6,000 L 10076 9545
Grødris, polerede 5 kg. (A) 750,000 g 9278 26103
3-4 vaniliestænger afh. af prisen g
0
0
Ymer 5 L (A) fra spand 2,500 L 9756 232885
Vaniljesukker 1 kg (A) 175,000 g 10135 21604
Sukker, 10 kg (A) 0,900 Kg 154 278116
FLØDE 38 % (A) 2,000 L 9454 50465
0
TOPPING g
se menuplan det varierer g
Arbejdsgang: (Udportionering: ca 130 g. ymerris pr pers + 50 g. kompot)