Opskrifter - (.uge 18 27.4 - 3.5)

1. 1. Gratineret pasta m Kylling NK og BLØD (4)2. 1. OSTE- sauce GRATIN std. (4)3. 1. Risvandgrød med æbletern std. (4)4. 2. Tarteletfyld - sommerstuvning Veg. (4)5. 2. Øllebrød m/flødeskum biret (4)6. 3. -Indmad Bøf m. løg (4)7. 3. HJERTEMILLIONBØF blød /stegt lever (4)8. 3. Kold rababersuppe (4)9. 3. Stegt kalvelever m. løg og løgsovs (4)10. 4. Flødestuvet spinat ons. (4)11. 4. Kørom std. (4)12. 4. Røget ørred middag standard (4)13. 5. Chokoladebudding m. flødeskum std. (4)14. 5. Farsbrød m/krydderurter std. (4)15. 5. Paprikasovs fredag (4)16. 6. Frikadeller std. (4)17. 6. Stuvet blomkål lør (4)18. 6. Æblegrød + kage (4)19. 7 Ymerris med frugtkompot (4)20. 7. Champignonsauce søn (4)21. 7. Hindbærkompot til Ymerris (4)22. 7. Kalkunfarsbrød - BLØD (4)23. 7. Kalkunsnitzel (4)24. 7. Rismelsbudding DESSERT til GRATIN (4)
(.uge 18 27.4 - 3.5) - 4. Kørom std.
X
Ingredienser Ok 90 Enhed Refnr Varenr
0
Ymer 1 l 4,000 L 9756 232885
Kærnemælk 4,000 L 9757 80094
FLØDE 38 % 4,000 L 9454 50465
Vanillesukker 200,000 g 9003 21604
SUKKER, 10 kg 1,600 Kg 154 278116
RUGBRØD, ymerdrys 1,400 Kg 9505 84418
Kagedrys - chokolade 800,000 g 9586 21706
0
GRATIN-KOST (max 10) 0
FLØDE 38 % 0,500 L 9454 50465
Ymer 1 l 1,800 L 9756 232885
SUKKER, 10 kg 300,000 g 154 278116
Vanillesukker 4,000 spsk 9003 21604
Chokoladesovs fl
Arbejdsgang: (Udportionering: 186 g pr pers. ca 1,5 dl)