Opskrifter - (.uge 18 27.4 - 3.5)

1. 1. Gratineret pasta m Kylling NK og BLØD (4)2. 1. OSTE- sauce GRATIN std. (4)3. 1. Risvandgrød med æbletern std. (4)4. 2. Tarteletfyld - sommerstuvning Veg. (4)5. 2. Øllebrød m/flødeskum biret (4)6. 3. -Indmad Bøf m. løg (4)7. 3. HJERTEMILLIONBØF blød /stegt lever (4)8. 3. Kold rababersuppe (4)9. 3. Stegt kalvelever m. løg og løgsovs (4)10. 4. Flødestuvet spinat ons. (4)11. 4. Kørom std. (4)12. 4. Røget ørred middag standard (4)13. 5. Chokoladebudding m. flødeskum std. (4)14. 5. Farsbrød m/krydderurter std. (4)15. 5. Paprikasovs fredag (4)16. 6. Frikadeller std. (4)17. 6. Stuvet blomkål lør (4)18. 6. Æblegrød + kage (4)19. 7 Ymerris med frugtkompot (4)20. 7. Champignonsauce søn (4)21. 7. Hindbærkompot til Ymerris (4)22. 7. Kalkunfarsbrød - BLØD (4)23. 7. Kalkunsnitzel (4)24. 7. Rismelsbudding DESSERT til GRATIN (4)
(.uge 18 27.4 - 3.5) - 3. -Indmad Bøf m. løg
X
Ingredienser Ok 12 Enhed Refnr Varenr
0
Burgerbøf m/kartoffel 80 g. 1,000 Kg 10415 317473
der er 32 stk. A´80 g i en pakke g
Hvedemel, munkemel (A) 300,000 g 531 203008
Salt groft m/jod 800 g (A) 12 stk /ks 21,000 g 10655 194541
PEBER, sort 3,000 g 405 215165
MARGARINE (A) 0,500 Kg 370 129496
0
Løg i skiver (A) 2,5 kg frost 1,800 Kg 10184 201201
MARGARINE (A) 0,300 Kg 370 129496
0
Arbejdsgang: (Udportionering: )