Opskrifter - (.uge 30 20.7 - 26.7)

1. 1. Boller i karrysovs ½port.kart std. (4)2. 1. Juliennesuppe std. (4)3. 2. Fersken med Yoghurtcreme std. (4)4. 2. kalkunfrikadeller m/ broccolimix (4)5. 2. Paprikasovs tirsdag (1)6. 3. Hollansk panderet (4)7. 3. Hvid sovs til GRATIN std. (4)8. 3. Tre-farvet is (4)9. 4. Gulerodssalat (4)10. 4. Lindegårdsguf std. (4)11. 4. Persillesovs torsdag (4)12. 4. Stegt fiskefile middag (4)13. 5. Nem Pæretærte (4)14. 5. Stegt kartoffeltern std. (4)15. 5. Vegetarisk stroganoff (4)16. 6. Blommegrød + kage søndag (4)17. 6. Frikadeller std. (4)18. 6. Skysovs til frikadeller (4)19. 7. Budding søndag (4)20. 7. Kold kartoffelsalat - søndag (4)21. 7. Kold kogt skinke (4)22. 7. Marineret grøntsager søndag (4)23. 7. Rød Saftsovs til budding (4)
(.uge 30 20.7 - 26.7) - 7. Kold kartoffelsalat - søndag
X
Ingredienser Ok 90 Enhed Refnr Varenr
0
MAYONNAISE 25-07 2,200 Kg 184 52754
CREME FRAICHE 18 % 25-07 2,000 Kg 160 3219
Ymer 1 l 25-07 5,000 Kg 9756 232885
LØG, rå 25-07 6,000 stk 148 206863
KARRY, pulver 6,000 spsk 406 269045
Dijonsennep 25-07 225,000 g 9128 200303
fransk sennep 25-07 160,000 g
Purløg, frost 24-07 200,000 g 9699 164289
Salt groft m/jod 800 g (A) 12 stk /ks g 10655 194541
PEBER, hvid g 1054 234121
0
Kartoffelskiver 15,000 Kg 9690 263992
5 ps. g
PYNT g
TOMAT, uspec., rå 24-07 10,000 stk 306 218441
PURLØG, rå 24-07 1,000 bundt 213 164289
Arbejdsgang: (Udportionering: 200 g.)