Opskrifter - (.uge 30 20.7 - 26.7)

1. 1. Boller i karrysovs ½port.kart std. (4)2. 1. Juliennesuppe std. (4)3. 2. Fersken med Yoghurtcreme std. (4)4. 2. kalkunfrikadeller m/ broccolimix (4)5. 2. Paprikasovs tirsdag (1)6. 3. Hollansk panderet (4)7. 3. Hvid sovs til GRATIN std. (4)8. 3. Tre-farvet is (4)9. 4. Gulerodssalat (4)10. 4. Lindegårdsguf std. (4)11. 4. Persillesovs torsdag (4)12. 4. Stegt fiskefile middag (4)13. 5. Nem Pæretærte (4)14. 5. Stegt kartoffeltern std. (4)15. 5. Vegetarisk stroganoff (4)16. 6. Blommegrød + kage søndag (4)17. 6. Frikadeller std. (4)18. 6. Skysovs til frikadeller (4)19. 7. Budding søndag (4)20. 7. Kold kartoffelsalat - søndag (4)21. 7. Kold kogt skinke (4)22. 7. Marineret grøntsager søndag (4)23. 7. Rød Saftsovs til budding (4)
(.uge 30 20.7 - 26.7) - 1. Juliennesuppe std.
X
Ingredienser Ok 90 Enhed Refnr Varenr
0
Margarine, stege 400,000 g 9546 129496
SELLERI, rod, rå Strimler 2 mm 2,000 Kg 9374 31823
GULEROD, dybfrost, Strimler 2,000 Kg 9442 161336
PORRE, frost julienne 2,000 Kg 9400 169942
VAND, DRIKKE-, vejl. værdier 8,000 L 327 0
Hønsebouillon pasta, OSCAR 5 kg. 135,000 g 9458 22033
Umami smag til g 9949 322065
Grønsagsbouillon, granulat 90,000 g 9294 22035
Salt groft m/jod 800 g (A) 12 stk /ks 18,000 g 10655 194541
0
Færdig mængde i gryden 15,000 l
Jævnes med maizena således at 350,000 g
at den ikke er vandtynd g
Arbejdsgang: (Udportionering: 1,5 dl)