Opskrifter - (.uge 30 20.7 - 26.7)

1. 1. Boller i karrysovs ½port.kart std. (4)2. 1. Juliennesuppe std. (4)3. 2. Fersken med Yoghurtcreme std. (4)4. 2. kalkunfrikadeller m/ broccolimix (4)5. 2. Paprikasovs tirsdag (1)6. 3. Hollansk panderet (4)7. 3. Hvid sovs til GRATIN std. (4)8. 3. Tre-farvet is (4)9. 4. Gulerodssalat (4)10. 4. Lindegårdsguf std. (4)11. 4. Persillesovs torsdag (4)12. 4. Stegt fiskefile middag (4)13. 5. Nem Pæretærte (4)14. 5. Stegt kartoffeltern std. (4)15. 5. Vegetarisk stroganoff (4)16. 6. Blommegrød + kage søndag (4)17. 6. Frikadeller std. (4)18. 6. Skysovs til frikadeller (4)19. 7. Budding søndag (4)20. 7. Kold kartoffelsalat - søndag (4)21. 7. Kold kogt skinke (4)22. 7. Marineret grøntsager søndag (4)23. 7. Rød Saftsovs til budding (4)
(.uge 30 20.7 - 26.7) - 1. Boller i karrysovs ½port.kart std.
X
Ingredienser Ok 90 Enhed Refnr Varenr
0
Kødboller, middag Danish Prime 10,000 Kg 9191 56504
5 poser er nok 0
g
Kødbolletimbale ca. 4 stk. per pers. 0,800 Kg 9849 79749
eller kød fra DLK - se seddel 0
0
Karrysovs g
LØG, frost Tern 10x10 mm 700,000 g 9375 201293
KARRY, pulver 60,000 g 406 269045
MARGARINE (min. 20 % linolsyre), Grønvang 30x500 g 200,000 g 370 129496
Sødmælk 1L Danmælk 7,000 L 9758 3218
RAMA fløde-ersatning 15% 2,000 L 9923 345560
Vand 4,000 L 9257
ANANASJUICE, 1L 1,000 L 833 87733
Grønsagsbouillon, Klar, OSCAR 250,000 g 9150 23008
Jævning - snowflake+hvedemel 1,500 L 9928 10001
Salt groft m/jod 800 g (A) 12 stk /ks g 10655 194541
PEBER, hvid g 1054 234121
Gurkemeje g 9804 308830
Færdig mængde sovs i gryden 18,000 L
0
RIS, parboiled løse ris (A) 2,500 spsk 224 26098
0
Majsblanding, frost 3,000 Kg 9402 201208
0
Broccolitimbale 200,000 g 9855 79756
Arbejdsgang: (Udportionering: 1,5 stk.)