Opskrifter - (.uge 30 20.7 - 26.7)

1. 1. Boller i karrysovs ½port.kart std. (4)2. 1. Juliennesuppe std. (4)3. 2. Fersken med Yoghurtcreme std. (4)4. 2. kalkunfrikadeller m/ broccolimix (4)5. 2. Paprikasovs tirsdag (1)6. 3. Hollansk panderet (4)7. 3. Hvid sovs til GRATIN std. (4)8. 3. Tre-farvet is (4)9. 4. Gulerodssalat (4)10. 4. Lindegårdsguf std. (4)11. 4. Persillesovs torsdag (4)12. 4. Stegt fiskefile middag (4)13. 5. Nem Pæretærte (4)14. 5. Stegt kartoffeltern std. (4)15. 5. Vegetarisk stroganoff (4)16. 6. Blommegrød + kage søndag (4)17. 6. Frikadeller std. (4)18. 6. Skysovs til frikadeller (4)19. 7. Budding søndag (4)20. 7. Kold kartoffelsalat - søndag (4)21. 7. Kold kogt skinke (4)22. 7. Marineret grøntsager søndag (4)23. 7. Rød Saftsovs til budding (4)
(.uge 30 20.7 - 26.7) - 6. Skysovs til frikadeller
X
Ingredienser Ok 100 Enhed Refnr Varenr
0
Vand 6,000 L 9257
Kalvebouillon granulat, OSCAR 25-07 250,000 g 9457 125492
Brun saucepasta, oscar 700 g /DS (A) 25-07 500,000 g 9882 239569
Klar suppe (hvis vi har) 2,500 L 9795
Jævning - ca 1,000 L 9928 10001
FLØDE 38 % 25-07 1,000 L 9454 50465
RAMA fløde-erstatning 15% 25-07 1,000 L 9923 345560
Sødmælk 1L Danmælk 25-07 2,000 L 9758 3218
Smør 500 g 25-07 250,000 g 9566 20447
Salt groft m/jod 800 g (A) 12 stk /ks g 10655 194541
PEBER, sort g 405 215165
Madkulør g 9197 270531
0
Færdig mængde i gryden 12,000 L
0
Arbejdsgang: (Udportionering: 1 dl)