Opskrifter - (.Uge 15 7.4 - 12.4)

(.Uge 15 7.4 - 12.4) - 3. Lys sauce - til rouletter standard
X

Ingredienser Ok 90 Enhed Refnr Varenr
0
Sødmælk Bag-in (A) 10 L 7,500 L 10076 9545
Vand 3,000 L 9257
Stegesky - fra rouletterne 2,500 L 9782
Salt groft m/jod 800 g (A) 12 stk /ks g 10655 194541
PEBER, hvid g 1054 234121
Jævning - snowflake+hvedemel L 9928 10001
Grønsagsbouillon, granulat 150,000 g 9294 22035
Muskatnød,stødt 1,500 spsk 9678 268877
0
Samlet mængde i gryden 12,000 L
Arbejdsgang: (Udportionering: 1 dl.)