Opskrifter - (.Uge 15 7.4 - 12.4)

1. 2. Boller i karrysovs ½port.kart std. (4)2. 2. RØD-grød - kun grød std. (4)3. 3. Hvidkålsrouletter standard (4)4. 3. Lys sauce - til rouletter standard (4)5. 3. Pære-bananyoghurt m/choko-müsli (4)6. 4. Kold blomkålsret med æg std. (4)7. 4. Legeret grøntsagssuppe m/ hønsekød (4)8. 5. Ferskner med makronflødeskum (4)9. 5. Gulerodssalat + BLØD std. (4)10. 5. Makronflødeskum til ferskner (4)11. 5. Persillesovs fredag (4)12. 5. Stegt fiskefile middag std. (4)13. 6. Gullachsuppe m/cremfraiche dip std. (4)14. 6. Stikkelsbærgrød + kage (4)15. 7. Fløde-kartofler Søndag (4)16. 7. Kold kogt skinke (4)17. 7. OSTE- sauce GRATIN bakker m.m. (4)18. 7. Romfromage søndag (4)19. 7. Rød spidskålssalat søn. (4)
(.Uge 15 7.4 - 12.4) - 3. Hvidkålsrouletter standard
X
Ingredienser Ok 85 Enhed Refnr Varenr
Hvidkålsroulet, Daloon 12,000 Kg 9166 61335
stegte 35 stk. pr ks 4 KS er nok = 140 stk 130,000 stk
Beregn ca 1,5 til hver NK og BLØD g
85 X 1,5 = 130 stk g
0
-kål g
Frikadeller (A) BC 60 g. 800,000 g 10167 0369
0
0
Rødbeder, syltet 580g 5,000 Kg 9633 212172
10 glas g
Arbejdsgang: (Udportionering: 1,5 stk. NK)